Kendari — Universitas Halu Oleo (UHO) kembali mempertegas peranya dalam pemberdayaan masyarakat pesisir melalui program Pengabdian Internal yang digelar pada Senin, 3 November 2025. Melalui pelatihan pengolahan ikan marinasi dan otak-otak bagi warga Kelurahan Tondonggeu, tim pengabdian UHO mendorong peningkatan keterampilan sekaligus membuka peluang usaha baru bagi masyarakat pesisir agar mampu menghasilkan produk perikanan bernilai tambah dan lebih kompetitif di pasar.
Kegiatan ini diikuti oleh 30 peserta yang terdiri dari ibu rumah tangga, pelaku usaha mikro, serta masyarakat nelayan setempat. Pelatihan mencakup materi teori, demonstrasi teknik pengolahan, praktik langsung, hingga pendampingan dasar manajemen usaha dan pemasaran digital.
Ketua tim pelaksana, Dr. Nur Asizah, SE.M.Si menjelaskan bahwa program ini dirancang untuk menjawab permasalahan umum di kawasan pesisir, yakni rendahnya nilai tambah pada produk perikanan. “Potensi ikan di wilayah Tondonggeu sangat besar, namun selama ini pemanfaatannya masih terbatas pada bentuk ikan segar. Melalui pelatihan ini, kami berupaya meningkatkan kemampuan masyarakat agar mampu mengolah ikan menjadi produk yang memiliki daya saing,” ujarnya.
Selama kegiatan, peserta diajarkan proses marinasi ikan, teknik pembuatan otak-otak, standar higienitas produksi, hingga pengemasan yang layak pasar. Evaluasi menunjukkan tingkat kepuasan tinggi, dengan nilai rata-rata 4,1 yang mencerminkan efektivitas pelatihan dalam meningkatkan kapasitas peserta.
Tim pengabdian UHO menegaskan bahwa kegiatan ini tidak hanya berfokus pada peningkatan keterampilan teknis, tetapi juga mempersiapkan masyarakat untuk membangun unit usaha mandiri yang berkelanjutan. Ke depan, tim merencanakan pendampingan lanjutan termasuk legalitas produk, perbaikan branding, dan strategi pemasaran digital.
Program Pengabdian Internal UHO ini diharapkan memberikan kontribusi nyata dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir sekaligus mendukung visi universitas dalam memperkuat ekonomi kreatif berbasis kelautan dan perdesaan. (rls)
